Онлайн
Сезон клубники в самом разгаре. Несмотря на то, что в супермаркетах она доступна круглогодично, специалисты настоятельно рекомендуют есть ее именно в сезон. Естественный процесс созревания ягод, в течение которого они накапливают в себе питательные вещества, тесно сопряжен с временем года, температурой, уровнем влажности и степени освещенности. Создать в теплицах условия, «идентичные натуральным», пока не представляется возможным, а клубника, выращенная там, содержит в среднем в 10 (!) раз меньше питательных веществ, чем ягоды, которые поспевали на грядке в естественных условиях. Почему стоит срочно отправляться за сезонной клубникой, рассказываем в нашем материале.
Антиоксиданты
В разговорах об антиоксидантном составе клубники, чаще всего упоминается витамин С. В ягодах его действительно очень много (примерно в 2 раза больше, чем в цитрусах). Но помимо витамина С, клубника содержит в себе еще ряд активных соединений. Пеларгонидин — мощнейший природный антиоксидант, отвечающий за яркость плодов — чем темнее ягода, тем больше в ней пеларгонидина. Кроме того, клубника содержит еще около 12 природных антиоксидантных соединений. Такой богатый состав обеспечивает надежную защиту от повреждения клеток свободными радикалами, что предотвращает преждевременное старение и тормозит воспалительные процессы.
Здоровье сердца
Заболевания сердца — по-прежнему самая распространенная причина смерти населения земли, поэтому о его здоровье стоит начинать беспокоиться смолоду, даже если сейчас вы абсолютно здоровы. Активные вещества — антоцианы, содержащиеся в клубнике, снижают уровень «плохого» холестерина, укрепляют стенки сосудов и нормализуют кровяное давление. Калий и магний, которых особенно много в спелых ягодах, играют важную роль в нормализации кровяного давления, а также предотвращении застоя жидкости, который приводит к отекам как заметным внешне, так и тем, которые могут образовываться на внутренних органах.
Контроль сахара в крови
Клубника – одна из тех сладких ягод, которые можно есть диабетикам. Благодаря своему уникальному во всех отношениях составу, а также высокому уровню содержания фитонутриентов, она не провоцирует повышение уровня сахара в крови, а также замедляет процесс абсорбции сахаров. Это важно не только для дальнейшей профилактики сахарного диабета, но и для комфортной повседневной жизни — когда сахар в крови в норме, вы чувствуете бодрость, меньше устаете, лучше концентрируетесь и меньше нервничаете по пустякам.
Польза для фигуры
Клубника — идеальный летний десерт, которым можно наслаждаться без страха набрать вес. Во-первых, сладкая ягода низкокалорийна. На 100 грамм приходится всего лишь 33 килокалории, которые, к слову, сжигаются всего лишь за несколько минут активного бега. Во-вторых, она имеет низкий гликемический индекс, а значит, предотвращает накопление жиров. В-третьих, содержит вещества, которые способствуют сжиганию жиров. За такой эффект благодарить стоит антоциан, которым изобилует ягода.
Хорошее зрение
Процент людей, страдающих от проблем со зрением, неуклонно растет. Виной тому и постоянная работа за компьютером, и одержимость социальными сетями, и плохая экология — перечислять можно бесконечно. Многочисленные исследования подтверждают, что клубника способна предотвращать развитие макулярной дегенерации сетчатки глаза, катаракты, сухости глаза, прогрессирующей слепоты, а также других проблем, связанных с возрастными изменениями тканей. Уникальный биохимический состав ягод позволяет не только предотвращать появление многих болезней, ведущих к нарушению зрения, но также способствует прогрессивному лечению уже имеющихся недугов.
Источник – Harper’s Bazaar.
