Онлайн
Причина постоянного чувства голода у некоторых людей — в перепадах сахара в крови через несколько часов после еды. К таким выводам пришла группа британских ученых, результаты исследования которых опубликованы в журнале Nature Metabolism.
Специалисты в течение двух недель собирали данные об уровне сахара у 1070 человек. Добровольцы сдавали анализы после завтрака и одного из последующих приемов пищи. Суммарно ученые собрали информацию о 8000 завтраков и 70 тыс. других приемов пищи.
Участники ели утром кексы с одинаковым количеством килокалорий, но с разным содержанием белков, жиров, углеводов и клетчатки. Они также носили системы непрерывного мониторинга уровня глюкозы и устройства контроля активности и сна. Приспособления записывали уровни голода и концентрации.
Согласно полученным данным, у некоторых людей в первые два часа после еды сахар в крови сначала быстро падал ниже исходного уровня, а потом резко возвращался обратно. В норме уровень сахара повышается и держится в течение этого периода.
Люди с такими перепадами сильнее чувствуют голод и едят чаще остальных. В среднем они съедают на 312 килокалорий больше, чем люди без перепадов сахара. Такое явление чаще встречается у мужчин и зависит от обмена веществ, активности и ежедневного рациона. По мнению ученых, подбор продуктов может снизить постоянное чувство голода.
