Онлайн
Более пяти тысяч старинных рецептов и кулинарных книг выложили в сеть для свободного доступа к ним. Создательница уникальной базы - Барбара Кетчем. Об уникальной библиотеке сообщает сайт Atlas Obscura.
“На сайте доступны книги США и европейских стран: от средневекового каталога De Re Culinaria 800 года до трактата о британских сладостях 1938 года”, - говорится в сообщении.
Об основательнице сайта Барбаре Кетчем сообщается, что она долгое время работала в библиотеке Гарвардского университета с Кулинарной коллекцией книг и параллельно изучала в аспирантуре историю искусств.
“В какой-то момент она решила объединить два своих увлечения и создала поваренную книгу, по которой можно узнавать особенности разных эпох. Проект так разросся, что с финальной базой данных женщине помогали уже ее взрослые дети”, - говорится в статье.
Женщина надеется, что сайт будет полезен для исторических исследований. Например, если в поиске вбить слово “капкейки”, то выяснится, что впервые этот термин появился в руководстве для домохозяек среднего класса 1850-х, которое называлось “Книга рецептов миссис Патнэм и ее молодой экономки”.
